过去10年，中国大健康市场持续快速增长，据估算，2021年营收规模已突破8万亿，增幅超过8%。
近年，以腾讯、百度、阿里等为代表的资本巨头纷纷布局大健康产业市场，抢占新兴领域；与此同时，人们在日常饮食生活中对养生健康的细分需求，也推动国内功能性食品市场的崛起，数据显示，在2012-2020年，我国功能性食品占健康食品市场的比重从19.5%提升到22.6%，赛道上涌现不少新锐品牌，并受到市场和资本关注。
据公开信息不完全统计，功能性食品2021年共发生融资事件12起，诞生如minayo、Wonderlab、糖友饱饱、BUFFX等明星品牌，背后不乏红杉、GGV纪源资本、IDG资本等头部机构加持。刚刚过去的8月，发生在食品饮料领域的融资中，有6个项目均定位在大健康赛道，并推出具备一定功能性的食品/饮品。
红碗社此次对话的品牌康悦博健，同样瞄准这一蓝海市场，公司以现代草本为基础，为消费者提供具备功能性的草本食品及轻养生解决方案。
创始人向红碗社介绍，康悦博健成立于2020年9月，是昶辉生物旗下的专业健康食品品牌。“昶辉生物在过去20年，专注于开发和供应标准化的天然植物提取物、功能性糖、膳食补充剂等健康食品原料。我们依托母公司的植物原料萃取技术，成立康悦博健，基于药食同源的理念，从草本植物出发，结合现代科技，打造更简单纯萃、不造成身体负担的健康食品。”
2021年5月康悦博健功能性奶片产品、肠胃养护系列上线，半年全渠道销售破千万，后又推出原浆系列产品，2022年上半年营收增长率超过200%。
天然草本产品，解决日常健康痛点
康悦博健自品牌创立之初，就确定了“用天然优质草本代替人工合成，不以功能功效进行药物添加”的健康食品研发思路，并在此基础上针对大众日常生活存在的肝肠养护、视力保护、抗糖减脂等健康痛点，建立3条核心产品线——功能奶片系列、肠胃养护系列和原浆系列。
功能奶片系列，康悦博健团队从20年开始研发，针对减脂、眼健康和皮肤护理3处痛点，开发白芸豆奶片、叶黄素奶片和葡萄籽奶片，以白芸豆奶片为例，康悦博健团队在自然界寻找可以阻断糖分吸收、推动人体分解体内脂肪的天然草本成分，如白芸豆、绿咖啡豆粉、共轭亚油酸甘油酯（红花籽提取物）等。以植物萃取技术，将这些原料中真正起到“酶”催化/抑制作用的成分进行提纯，将提取物富集起来加入到产品中，以高浓度的有效成分保证产品功效性。”
创始人介绍，康悦博健将产品定位在“健康食品”领域，“我们的产品，首先是食品而非药品，即便大家只是单纯嘴巴寂寞想吃点东西，康悦博健的产品也可满足其口腹之欲，好吃也很关键。因此，在配方、原材料选择上，既要使产品口感更像食品，同时又兼具功能性。”基于以上思考，康悦博健团队才会将奶片产品作为拳头产品线切入市场，“奶片使用的是内蒙古奶源，且直接使用生牛乳，而非奶粉，也没有添加植脂末，产品口感上奶味醇厚，也是客户愿意将其作为休闲零食不断复购的原因之一。”
原浆系列，在今年5月推出，是目前康悦博健的主推产品线。“考虑到要做天然草本产品，不可避免会切饮品类目。”去年下半年，团队开始筹备，目前原浆系列共推出3款产品——玫瑰花浆饮、沙棘原浆和蓝莓叶黄素酯果浆饮。
由于品牌过去主流客群是女性消费者，不少存在“痛经”“皮肤问题”等困扰，其玫瑰花浆饮的研发，正是参考古方中玫瑰花和血、行血、理气、养护身心的滋补疗效，将云南重瓣滇红玫瑰作为原料，配以有助肠道畅通的低聚果糖，解决女性烦恼；蓝莓叶黄素酯果浆饮这款产品的开发初衷，则是为了满足我们乳糖不耐受，无法食用奶片系列的用户，对天然护眼食品的需求。“这款产品我们选择蓝莓原浆、叶黄素酯和玉米黄质为原料，每袋添加12mg叶黄素酯和4mg玉米黄质，帮助消费者以日常膳食手段维持黄斑的正常视觉功能。”
肠胃养护系列，依托昶辉生物专利技术壁垒加持，以肝肠养护，喂补结合为核心理念，打造益生菌固体饮料。“该系列产品包含两款，分别应对熬夜护肝和肠道健康两处痛点。肠道健康款，我们使用棉子糖、低聚木糖和蓝莓粉为原料，其中棉子糖涉及昶辉生物集团自持专利，提取纯度高达99.5%，（昶辉生物）也是目前国内唯一能实现这一萃取技术的企业。通过将棉子糖与其他肠道益生菌搭配，通过配比使其功效达到1+1>2的效果。”
注：棉子糖（Raffinose）是自然界中最知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，在大部分的植物中都存在。棉子糖能顺利地通过胃和肠道而不被吸收。棉子糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，有整肠和改善排便等功能。
药食同源功效食品，赛道前景可观
唐代《黄帝内经太素》一书中写到，“空腹食之为食物，患者食之为药物”，这是“药食同源”理念的由来。
当下，伴随着人们对药食同源的认知不断提升，推动其市场进入健康领域的快车道。同时，在政策导向上，2017年的中央的一号文件中，明确要求发展药食同源的功能性食品。目前，国家卫健委发布的“既是食品又是中药材的物质”名单目录中，已明确上百种中草药属于药食同源类目。
国际功能性食品市场，已发展为较为成熟的产业链，相关调研结果也指出，2019年全球功能性食品市场创收为1777.7亿美元，预计到2027年将达到2679.2亿美元，2021年至2027年复合年增长率为6.7%。
对于功能性食品在国内的发展，康悦博健团队认为，“我们国家在功能性食品市场虽起步稍晚，但具有得天独厚的发展优势——沉淀千年的中医草本文化。我们相信，通过药食同源打造天然滋补功能性产品，赛道具备非常大的成长空间。”
要做好“药食同源”的天然健康食品，在原料方面需要精益求精，与众多优质草本原产地深度合作正是康悦博健所具备的一大核心优势。“产地选择方面，会力所能及的在全国找到更优质、纯净的原料：如云南的重瓣滇红玫瑰、黑龙江大兴安岭的蓝莓、新疆的沙棘等，都是原生环境优质，工业污染少的产区。我们的团队包括创始人会亲自到不同产区，考察品种质量，并带回实验室对比，找到最优的原料。通过集团在全国领先的植物萃取技术，进行专业的萃取锁鲜，最大化保留功效价值。”
在消费者画像方面，数据反馈，康悦博健目前的主流消费人群是25岁-35岁左右的都市白领，更多分布在北上广深等经济更活跃的地区。“目前来看，广东省的数据最好，可能也跟当地养生大省的文化相关。”
康悦博健的创始人介绍，从2020年至今，团队花了大量的时间和精力打磨产品，目前推出的8款产品已经较为成熟，团队还会依据消费者反馈，对产品形态、包装等进行迭代，以更现代、时尚的食物形态，进入消费者生活场景。
在未来的发展规划上，“这一两年先把产品和渠道建设好，以及营销体系搭建和品牌力上的提升。目前渠道方面，我们主要是在线上，线下渠道规划进入711等高端连锁便利商超；另外，我们持续在做团队建设，这也是非常关键的一环。”
